La commission affinage de la FFF s’est réunie le mardi 4 juillet.
Celle-ci a pour objectif selon le mandat donné par le conseil d’Administration de la Fédération de définir le socle de règles spécifiques à l’affinage chez le crémier fromager. Elle a pour but de poser un cadre professionnel à l’utilisation du terme.
Cette commission fait suite à un échange avec la DGCCRF.
La commission est présidée par Virginie BOULAROUAH, fromagère affineuse à Paris. Les conclusions de la commission sont attendues en fin d’année.
La vente en vrac de denrées alimentaires En 2020, la DGCCRF a consacré une vaste enquête à cette manière de commercialiser les denrées. Elle avait pour objet de s’assurer du respect de la protection du consommateur par les professionnels proposant la vente…
Rencontre des crémiers-fromagers de PACA Félicitations à Carine KALOUDJIAN qui a été élue à l’unanimité Présidente de la délégation. Elle succède à Nicolas GOT qui ne souhaitait pas poursuivre son mandat. La FFF tient à remercier Nicolas pour l’énergie ainsi que…
