L’UFIDF et le Sycopla proposent à 11 stagiaires en CQP de participer à leur premier concours fromager à Rungis le 20 janvier prochain.
11 candidats, tous en formation (certains depuis septembre seulement), devront confectionner un plateau à partir de 8 fromages fournis par les grossistes qui les accueilleront dans leur case.
Pas de thème imposé, juste de la créativité, du travail soigné sur les coupes et une pointe de créativité, le tout dans les conditions d’hygiène requises.
Les participants sont tous issus du CIFCA Paris et auront à coeur de montrer qu’ils sont l’avenir du fromage !
Retour sur la 2ème édition du Trophée de l'Avenir du Fromage Le 6 avril dernier s'est tenue la 2ème édition du Trophée de l'Avenir du Fromage au Pavillon des Produits Laitiers de Rungis. Ce trophée a été initié en 2019 par l'Union des Fromagers de l'Île-de-France…
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Trophée de l'Avenir du Fromage Le jeudi 12 octobre, dernier, le Pavillon des Produits Laitiers du MIN de Rungis a accueilli la 4ème édition Trophée de l'Avenir du Fromage organisé par l’Union des Fromagers de l’Île-de-France. Ce concours fut une belle occasion…
