07 Jan 2ème édition du Trophée de l’Avenir du Fromage
Posted at 14:53h
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L’UFIDF et le Sycopla proposent à 11 stagiaires en CQP de participer à leur premier concours fromager à Rungis le 20 janvier prochain.
11 candidats, tous en formation (certains depuis septembre seulement), devront confectionner un plateau à partir de 8 fromages fournis par les grossistes qui les accueilleront dans leur case.
Pas de thème imposé, juste de la créativité, du travail soigné sur les coupes et une pointe de créativité, le tout dans les conditions d’hygiène requises.
Les participants sont tous issus du CIFCA Paris et auront à coeur de montrer qu’ils sont l’avenir du fromage !