Bases de la dégustation
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Bases de la dégustation

dès 595€ HT
Prise en charge sous conditions *
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Apprendre à déguster un fromage

Formation

Cette formation vous permettra de comprendre le fonctionnement des sens et d’acquérir une méthode de dégustation pour pouvoir apprécier des fromages et savoir décrire les perceptions sensorielles.

Objectifs

À l’issue de la formation, je serai capable :

  • D’utiliser une méthode de dégustation adaptée aux fromages
  • D’analyser et de décrire les qualités organoleptiques d’un fromage
  • De juger les qualités et les défauts de certains fromages
  • D’utiliser correctement du vocabulaire spécifique à la description sensorielle des fromages

Contenu pédagogique

• Fonctionnement des organes des sens

• Vocabulaire sensoriel spécifique à la dégustation des produits laitiers

• Méthodes de dégustation et précautions

• Mise en pratique : dégustations de fromages de différentes familles, différents affinages, différents types de lait

Prérequis Aucun
Public Porteur de projet, Vendeur débutant et confirmé, Chef d’entreprise
Durée 7 heures
Format Inter, Intra, Présentiel
Modalités et délais d’accès Inscription 1 mois avant la formation
Méthodes mobilisées Apport théorique, dégustations commentées, questions et remédiations
Modalités d’évaluation Quiz et évaluation orale
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir accessibilité
Prise en charge  OPCO, Click&Form, Pôle Emploi, AGEFICE, FAFCEA

Dates de Formation

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Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

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