La technologie fromagère

La technologie fromagère

dès 595€ HT
Prise en charge sous conditions *

Formation

Apprenez de façon détaillée les nombreux processus de transformation fromagère.

Objectifs

À l’issue de la formation, je serai capable de :
• Comprendre les différentes étapes de la transformation fromagère du point de vue biochimique et microbiologie
• Evaluer comment chaque étape de fabrication influe sur les fromages finaux

Programme

• Les différentes étapes de la transformation fromagère
• Les transformations et caractéristiques physico-chimiques des fromages
• Les ingrédients et auxiliaires de fabrications
• Les classifications fromagères
• Travaux pratiques de transformation laitière

Prérequis Pas de prérequis
Public Porteur de projet, Vendeur débutant et confirmé, Chef d’entreprise
Durée 7 heures
Format Inter, Intra, Présentiel
Modalités et délais d’accès Inscription 1 mois avant la formation
Méthodes mobilisées Apport pratique
Modalités d’évaluation Mise en pratique
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir accessibilité
Prise en charge OPCO, Click&Form, AGEFICE, FAFCEA, Entreprise, Autofinancement

Dates de Formation

29-03-2021 Paris

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Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

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