Le comité Gastronomie et Promotion des Produits Régionaux en partenariat avec notre délégation de la Fédération des Fromagers de France sont heureux de vous annoncer...
Ne manquez pas la formation en live d'une heure le lundi 13 novembre 2023 de 11h à 12h, où deux experts renommés vous guideront à...
Vous êtes conviés au Colloque « Fromages au lait cru, du pré à l’assiette, l’indispensable approche globale » les 16 et 17 Novembre 2023 à Aurillac, organisé...
Lundi 9 octobre, la délégation FFF Bourgogne-Franche-Comté, présidée par MarcJANIN s’est réunie au Fort Saint-Antoine des FROMAGERIES MARCEL PETITE. Un beau moment de savoir-faire et d’excellence...
Le jeudi 12 octobre, dernier, le Pavillon des Produits Laitiers du MIN de Rungis a accueilli la 4ème édition Trophée de l'Avenir du Fromage organisé par l’Union...
À l'occasion des cinq ans de la création du diplôme du CAP Crémier-Fromager, les inspecteurs et inspectrices de l'Éducation Nationale, formateurs et formatrices ainsi que...
Après plusieurs mois de travaux, le CIFCA Paris, centre de formation des métiers du commerce alimentaire spécialisé, a inauguré son nouveau magasin d'apprentissage dédié à...
A la suite d'une étude auprès des métiers du commerce alimentaire, l'ADEME (Agence de la transition écologique) a publié des fiches pratiques utiles pour lutter...
Un événement exceptionnel s'est déroulé ce samedi à Arras, mettant en lumière la richesse fromagère des Hauts-de-France. L'idée de créer "le plus grand plateau de fromage des Hauts-de-France"...
Chaque année, les CMA organisent des cérémonies de remise de médailles de l'Excellence artisanale aux artisans qui officient sur leurs territoires. Les CMA d'Île-de-France ont été...
Le 2 octobre dernier a été une réunion riche en sujets pour les adhérents de la délégation FFF Bretagne présidée par Olivier REGENT. Celle-ci a permis...
Les fromages à pâte filée, avec leur texture filandreuse et leur délicieuse saveur, sont le résultat d'un art ancestral de fabrication du fromage. Les fromages à...
En tant que chef d’entreprise il ne vous aura pas échappé que vous payez, chaque année, des contributions afin de financer la formation des crémiers...
La règlementation européenne du Paquet Hygiène, en vigueur depuis le 1er janvier 2006, a pour objectif de garantir la sécurité des aliments sur l’ensemble de...
Retour sur la conférence qui a dévoilé les premiers enseignements du Livre Blanc bénéfices-risques*, qui s’est tenue le 12 septembre 2023 sur le Mondial du...
