Actualités fromagères

Le Concours de plateaux de la Lyre d'Or,  c'est dans 11 jours ! Les candidats que vous avez découverts dans la précédente newsletter sont les starting...

Lundi 14 février, Claude MARET et David BAZERGUE ont rencontré Leïla BELILI, nouvelle Présidente de la CMA ÎDF-Hauts-de-Seine.  A l’ordre du jour, l’attractivité du métier, les...

Approfondissez vos pratiques et connaissances en affinage pour une meilleure maitrise de l’évolution de vos fromages. Apprenez à concevoir des caves spécifiques à l’affinage de...

La production de froid par divers équipements (chambre froide, cave d’affinage, climatisation, …) se fait grâce à la mise en pression de gaz. Les équipements...

Du jeudi 10 février au samedi 12 février, se tenait à Versailles, le forum des métiers et des formations du patrimoine et de l’artisanat d’excellence. Sur...

Introduite par la CGAD, la société BIOCOLD PROCESS vient de rejoindre le club partenaires de la FFF.  BIOCOLD PROCESS se présente sous la forme de Filtres...