Une nouvelle crèmerie pour le CIFCA Paris
Après plusieurs mois de travaux, le CIFCA Paris, centre de formation des métiers du commerce alimentaire spécialisé, a inauguré son nouveau magasin d'apprentissage dédié à...
04 octobre, 2023
Actualités fromagères
Gaspillage alimentaire : des fiches pratiques pour vous accompagner
A la suite d'une étude auprès des métiers du commerce alimentaire, l'ADEME (Agence de la transition écologique) a publié des fiches pratiques utiles pour lutter...
04 octobre, 2023
Le plus grand plateau de fromage des Hauts-de-France
Un événement exceptionnel s'est déroulé ce samedi à Arras, mettant en lumière la richesse fromagère des Hauts-de-France. L'idée de créer "le plus grand plateau de fromage des Hauts-de-France"...
04 octobre, 2023
Médaille de l’Excellence Artisanale : les crémiers-fromagers récompensés
Chaque année, les CMA organisent des cérémonies de remise de médailles de l'Excellence artisanale aux artisans qui officient sur leurs territoires. Les CMA d'Île-de-France ont été...
04 octobre, 2023
Réunion de la délégation FFF Bretagne
Le 2 octobre dernier a été une réunion riche en sujets pour les adhérents de la délégation FFF Bretagne présidée par Olivier REGENT. Celle-ci a permis...
04 octobre, 2023
Pâte filée : une formation pour animer vos points de vente
Les fromages à pâte filée, avec leur texture filandreuse et leur délicieuse saveur, sont le résultat d'un art ancestral de fabrication du fromage. Les fromages à...
29 septembre, 2023
La formation continue pour les chefs d’entreprise non salarié (TNS)
En tant que chef d’entreprise il ne vous aura pas échappé que vous payez, chaque année, des contributions afin de financer la formation des crémiers...
29 septembre, 2023
Profitez de votre service Adhérent : le Plan de Maîtrise Sanitaire en ligne
La règlementation européenne du Paquet Hygiène, en vigueur depuis le 1er janvier 2006, a pour objectif de garantir la sécurité des aliments sur l’ensemble de...
20 septembre, 2023
Conférence sur les premiers enseignements du livre blanc « lait cru »
Retour sur la conférence qui a dévoilé les premiers enseignements du Livre Blanc bénéfices-risques*, qui s’est tenue le 12 septembre 2023 sur le Mondial du...
20 septembre, 2023
Mondial du Fromage et des Produits Laitiers 2023 : le fromage en fête !
La Fédération des Fromagers de France a eu le plaisir de vous accueillir sur son stand pendant les 3 jours du Mondial du Fromage et...
20 septembre, 2023
WorldSkills 2023 : les Crémiers-Fromagers présentent leur métier aux jeunes
Les WorldSkills France se sont déroulés les 14, 15 et 16 septembre avec les finales nationales des métiers pour déterminer l'équipe qui représentera la...
20 septembre, 2023
Les Fromagers de France présents lors des World Skills à Lyon
Les finales nationales des World Skills (anciennement Olympiades des Métiers) se déroulent à Eurexpo à Lyon du 14 au 16 septembre et regroupent près de...
06 septembre, 2023
Venez nous rencontrer lors du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers
Passez sur notre stand ! La Fédération des Fromagers de France sera présente lors du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers. Nous partagerons notre stand...
05 septembre, 2023
Rencontre des crémiers-fromagers de PACA
Félicitations à Carine KALOUDJIAN qui a été élue à l’unanimité Présidente de la délégation. Elle succède à Nicolas GOT qui ne souhaitait pas poursuivre son mandat. La...
05 septembre, 2023
Décès de Maurice DESSAILLY
Nous avons appris avec tristesse le décès de Maurice Desailly, figure emblématique des grossistes en produits laitiers de Rungis. Maurice Desailly était de ces grands personnages...
05 septembre, 2023