Premier championnat de France de la Fondue
Le premier Championnat de France de la Fondue, organisé par les délégations de Nouvelle-Aquitaine et Occitanie de la Fédération des Fromagers de France, aura lieu...
01 février, 2022
Actualités fromagères
Opération AOP chez les crémiers-fromagers
Le CNAOL (Conseil National des AOP laitières) a organisé dans le courant de la deuxième quinzaine de janvier 2022 une opération de mise en avant...
01 février, 2022
Nouveau service : Plan de Maîtrise Sanitaire en ligne
La règlementation européenne du Paquet Hygiène, en vigueur depuis le 1er janvier 2006, a pour objectif de garantir la sécurité des aliments sur l’ensemble de...
01 février, 2022
Formation : dernières places pour « Je prépare un concours de la profession »
Lundi 07 février 2022 Vous avez pris la décision de vous inscrire à un concours ? Les connaissances et les compétences sont essentielles, mais ne suffisent...
19 janvier, 2022
FNEC : Les coûts de production restent élevés, la loi Egalim 2 doit s’appliquer
La FNEC continue d’alerter sur la nécessité de revaloriser le prix du lait. Les coûts de production restent à niveaux record et la tendance n’est...
19 janvier, 2022
Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie 2021
La cérémonie de remise des Trophées des Rabelais des Jeunes Talents de la gastronomie 2021, événement organisé par la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail...
19 janvier, 2022
La Fondation pour la Biodiversité fromagère accélère
Le site internet porte désormais le nom de fondationlaitcru.org Allez le visiter … et vous pouvez même faire un don ! La Fondation s'est également...
19 janvier, 2022
Escrocs aux faux ordres de virement
Le journal le Parisien s’est fait écho dernièrement d’un article concernant les faux ordres de virement et notamment l’exemple d’une entreprise qui s’est fait escroquée...
19 janvier, 2022
Pass vaccinal et amende administrative pour les entreprises
Présenté en Conseil des Ministres exceptionnel fin décembre 2021, le projet de loi renforçant les outils de gestion de la crise sanitaire visant à transformer...
19 janvier, 2022
CFPL : les formations de janvier
Paris - 18.19.20 JanvierConcevoir une laiterie urbaineMarseille - Lundi 24 JanvierBonnes Pratiques d’Hygiène en crèmerie-fromagerie Cette formation est obligatoire pour tout exploitant du secteur alimentaire et imposée...
05 janvier, 2022
Une nouvelle convention collective des métiers du commerce de détail alimentaire spécialisé
La convention collective du commerce de détail des fruits et légumes, épicerie et produits laitiers (IDCC 1505) a été créée par les partenaires sociaux en...
05 janvier, 2022
Concours international de lyon des fromages et produits laitiers
La deuxième édition du Concours International de Lyon des Fromages et Produits laitiers a eu lieu le 03 décembre 2021 ! À cette occasion, les dégustateurs...
05 janvier, 2022
Webinaires au sujet des E.COLI dans la filière fromagère
Le CNIEL organise, en début d’année, deux webinaires au sujet des E.Coli Producteurs de Shigatoxines (STEC) dans la filière fromagère. Le 20 janvier 2022 : Surveillance...
05 janvier, 2022
CGAD : les chiffres de l’apprentissage 2021
L’édition 2021 du baromètre sur l’apprentissage dans les entreprises alimentaires de proximité, réalisé par la CGAD est disponible. Cette dernière édition des « chiffres de l’apprentissage...
05 janvier, 2022
Hausse du prix de la caillette
Les producteurs de présure alertent sur l'augmentation spectaculaire du prix de leur matière première, la caillette Les producteurs de présure, réunis au sein du Synpa-les ingrédients...
05 janvier, 2022