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02 février, 2023
Actualités fromagères
Les produits locaux, un levier de croissance à exploiter
Les consommateurs français réclament plus de productions de proximité que de bio. A travers la Fondation Jean Jaurès, Emily MAYER de l’Institut IRI et Philippe GOETZMANN,...
01 février, 2023
Contenants apportés par les clients
Vous êtes de plus en plus nombreux à avoir des clients qui souhaitent revenir avec leurs propres contenants. L’article L120-2 du Code de la consommation, en...
01 février, 2023
L’U2P se réforme pour que les entreprises de proximité pèsent davantage sur les choix économiques et sociaux
Ce 25 janvier l’U2P fait peau neuve. Les membres de son Conseil national ont en effet décidé de faire évoluer son organisation et son fonctionnement. L’U2P...
01 février, 2023
Rendre les commerces accessibles à tous
En France, près d'une personne sur 5 est ou sera en situation de handicap au cours de sa vie. En tant qu’établissement recevant du public...
18 janvier, 2023
Les inscriptions au concours Un des Meilleurs Apprentis de France Classe Crémier-Fromager sont ouvertes
Les apprentis en formation ont la possibilité de s’inscrire au concours Un des Meilleurs Apprentis de France classe Crémier-Fromager. Ce concours s’adresse aux apprentis du...
18 janvier, 2023
A la découverte du nouveau lieu de formation du CFPL
Nous l’avions évoqué dans notre newsletter du mois de septembre à l’occasion de la première session de notre nouvelle formation consacrée à la fabrication des...
09 janvier, 2023
Dernier coup d’œil sur 2022 avec le CFPL
A l’occasion de cette nouvelle année le CFPL vous propose de faire un bilan des 12 derniers mois. Des nouveautés Au travers de notre newsletter mensuelle, vous...
09 janvier, 2023
Les concours fromagers du SIRHA 2023
L'Union des Fromagers Aura renouvelle ses concours COUPE DE FRANCE DES FROMAGERS et CHEESE & CHEF le lundi 23 janvier 2023 à l'occasion du salon SIRHA 2023 à Eurexpo...
04 janvier, 2023
Les lauréats régionaux du challenge des Produits laitiers dévoilés
Un concours valorisant l'expertise professionnel Le challenge des Produits laitiers est destiné à promouvoir l'expertise, la passion et les compétences des professionnels de la filière pour...
04 janvier, 2023
Hommage à Philippe Olivier
Discours de Claude Maret lors des obsèques de Philippe Olivier qui se sont déroulées le mardi 20 décembre 2022. Cher Philippe, Il y a 4 mois, tu...
04 janvier, 2023
Le Parmigiano Reggiano et vous
GRAND QUESTIONNAIRE SUR L'AOP PARMIGIANO REGGIANO CHEZ LES CREMIERS-FROMAGERS :QUELLE PLACE POUR LE VERITABLE PARMESAN DANS VOS POINTS DE VENTE ? Nous vous proposons de participer à une courte...
14 décembre, 2022
Une série de trois films pour découvrir les secrets des fromages au lait cru
Qu’ils soient au lait de chèvre, de brebis ou de vache, 1 fromage sur 10 commercialisés en France et près de 8 fromages d’Appellation d’Origine...
14 décembre, 2022
La Ferme Sainte-Suzanne reçoit la Charte Qualité
Une cérémonie de remise officielle Le 30 novembre dernier, Claude MARET, Président de la Fédération des Fromagers de France et Louis TEIXEIRA, Président de la délégation...
14 décembre, 2022
Intervention au sujet de l’interdiction de chauffage sur les marchés
L’article 181 de la loi n° 2021-1104 du 22 août 2021 portant lutte contre le dérèglement climatique et renforcement de la résilience ainsi que son...
14 décembre, 2022