Le plus grand plateau de Pélardon AOP du monde
Le plus grand plateau de Pélardon AOP du monde. C'est le challenge réalisé par Vincent Vergne, fromager nîmois Meilleur Ouvrier de France 2019, lors du...
23 novembre, 2021
Actualités fromagères
Lait de chèvre : hausse notable des coûts de production dans la filière
Les producteurs et les transformateurs de lait de chèvre français s’alarment de la hausse des coûts de production La flambée des prix des matières premières impacte...
23 novembre, 2021
Lyre d’or 2022 : ouverture des inscriptions aux sélections
Le concours de plateaux de la Lyre d'Or, organisé par l'Union des Fromagers d'Ile-de-France sous l'égide de Madame Martine Dubois, Présidente du Concours, et de...
23 novembre, 2021
Animation : proposez à vos clients des recettes fromagères originales
Recevez gratuitement un kit de communication pour animer votre crémerie-fromagerie et accompagner vos ventes (dans la limite des stocks disponibles). Ce kit vous est distribué dans...
10 novembre, 2021
Le Camembert de Normandie AOP n’a pas changé !
Le Camembert de Normandie AOP, c’est la garantie d’un goût inégalé et du respect de la tradition. Reconnu en AOP depuis 1983, le Camembert de Normandie...
10 novembre, 2021
Olavidia : nous avons dégusté le meilleur fromage du monde
Caroline Boquet, formatrice du CFPL - L’Ecole française du fromage est spécialiste en analyse sensorielle des produits laitiers. Elle dispense des formations tous niveaux sur...
10 novembre, 2021
6e Baromètre du Centre-Ville et des Commerces
Les résultats du 6e Baromètre du Centre-Ville et des Commerces viennent d’être dévoilés et les données témoignent à nouveau du fort attachement des Français pour...
10 novembre, 2021
L’autorisation d’occupation du domaine public
Pour avoir le droit d’occuper le domaine public (trottoirs, places, emplacements, etc.), un commerce doit obtenir une autorisation d’occupation temporaire (AOT) auprès de l’autorité administrative...
10 novembre, 2021
Filière Chèvre : le prix du lait en question
Les éleveurs de chèvres demandent des hausses de tarifs vitales et urgentes La filière lait de chèvre n’échappe pas à la flambée des cours des matières...
10 novembre, 2021
U2P : Les entreprises de proximité renouent avec une croissance soutenue
Après un vif rebond de l’activité au deuxième trimestre (+51,5 %), qui s’expliquait par un rattrapage mécanique et par la levée progressive des restrictions sanitaires, les...
10 novembre, 2021
Prix Madame Artisanat 2022
Organisée par CMA France, en partenariat avec AXA, le concours national « Madame Artisanat » a pour objectif de valoriser la place des femmes cheffes d'entreprise artisanale,...
10 novembre, 2021
Entretien avec Myriam BERRAH : Cofondatrice « Les Fromages Divins »
Myriam BERRAH,Cofondatrice d'entreprise 1. Présentez-vous en quelques mots. Je m’appelle Myriam Berrah, je suis cofondatrice de l’enseigne "Les Fromages Divins", fromagerie et cave à vins. Nous avons...
01 novembre, 2021
Formation : Connaissance du terroir de l’AOP Bleu de Gex
En raison de la forte demande, le CFPL a organisé les 3-4 et 17-18 deux formations sur le terrain avec les acteurs de la filière...
01 novembre, 2021
Live avec Laëtitia Gaborit autour des moments de consommation du fromage
Le CNIEL, avec le soutien de l'Union Européenne, propose aux Crémiers-Fromagers un live inédit animé par Laëtitia GABORIT, MOF Fromager, autour des accords possibles avec...
27 octobre, 2021
Formation CFPL : Communication & Gestion en crèmerie-fromagerie
En France, 52 % des crémeries-fromageries ont développé de nouveaux services durant les périodes de confinement* (*Source Panorama économique des crémiers-fromagers de détail), le CFPL...
26 octobre, 2021